Hefeteig
250 g Mehl – 405
1/2 Würfel frische Hefe 
50 g Zucker 
1 Vanillezucker 
1 Ei 
4 Eßl lauwarme Milch
75 g zimmerwarme Butter
etwas abgeriebene Schale von einer Bio Zitrone 

Sahneguss
2 Eier
70 g Zucker 
120 ml Sahne 

Streusel
150 g Mehl
75 g Zucker 
wer möchte etwas Zimt
100 g kalte Butter 

Belag
1 kg Äpfel – Pflaumen – Kirschen ???

Für den Teig die Hefe in der Milch auflösen und dann mit den restlichen Zutaten mischen und gut verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. ( 30 – 45 Min )
In der Zwischenzeit das Obst vorbereiten, das heißt waschen, entkernen, schälen je nach dem,was man verwendet.
Ist der Teig schön aufgegangen, wird er auf der bemehlten Arbeitsplatte nochmal gut durchgeknetet und dann direkt
auf das gut eingefettete Blech gedrückt.
Dann sticht man mit einer Gabel den Boden mehrmals ein, damit sich keine Luftblasen bilden.
Den Teig mit dem Obst belegen.
Die Zutaten für den Guß gut miteinander verrühren und über das Obst gießen.
Für die Streusel mit den Händen Mehl, Butter, Zucker gut vermischen und zu Streuseln verarbeiten.
Diese dann auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen zudecken und nochmal 10 Min ruhen lassen.
In der Zeit den Backofen auf 200 ° vorheizen, den Kuchen einschieben und ca 40 Min backen.
Aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

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