Hefeteig
125 ml Milch
300 g Mehl
50 g Butter
50 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 P.  Trockenhefe ( ich hatte 1 Würfel frische Hefe )

Belag
150 g Butter
70 g Zucker
1 Vanilezucker
4 Eßl. Sahne
200 g gehobelte Mandeln
Die Zutaten für den Belag in einen kleinen Topf geben,
auf den Herd stellen und langsam erhitzen.
Dann kurz aufkochen  und danach leicht  abkühlen lassen.

Füllung
2 P. Vanille – Puddingpulver
750 ml  Milch
80 g Zucker
250 g Butter
Aus Milch – Zucker  und Puddingpulver einen Pudding kochen.
Diesen sofort  in eine Rührschüssel geben .
Die Butter in dünne Scheiben schneiden und den Pudding damit belegen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und ca 3 Std. auskühlen lassen.

Für den Hefeteig die Butter mit der Milch erwärmen, dann die Hefe unterrühren.
Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und zu einer glatten
Kugel verkneten.
Diese zugedeckt etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 25 x 35 cm ausrollen.
Eine rechteckige Form ( oder ein großes Blech ) mit Backpapier auslegen
und die Ränder leicht einfetten.
Den Teig darauflegen und nochmal glatt drücken.
Mit dem lauwarmen Belag bestreichen.
Danach nochmals gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
In dem vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca 20 Min backen,
bis der Belag schön goldbraun ist.
Den Kuchen  auf einem Rost ganz auskühlen lassen.
Danach erst in der Mitte teilen und die beiden Hälften dann waagrecht durchschneiden.

Die Pudding – Butter – Masse mit dem Rührgerät gut aufschlagen, bis man eine glatte
Masse hat. Diese Masse auf den unteren Böden verteilen.
Die Mandeldecken in Stücke teilen und wieder auf die Puddingmasse auflegen.
Mit Puderzucker bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen-