Für 4 – 6 Portionen

Für die Bifteki:
500 g Rinderhack oder noch besser Lammhack
80 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Peperoni (ca. 5 g)
2 EL fein geschnittene Petersilie
1 TL fein geschnittenes Oregano
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1/4 TL Piment gemahlen
1 Ei
50 g Semmelbrösel
100 g Feta
2 Eßl Teriyaki – Soße
4 EL Olivenöl zum Braten

Für das Tzatziki:
250 g Salatgurke
300 g griechischen Joghurt
2 Knoblauchzehen
1 EL fein geschnittener Dill
Salz, Pfeffer
1 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl

Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen
und beides ganz fein hacken. Die Peperoni halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen
und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Kräuter, Gewürze,
Ei und Semmelbrösel zum Hackfleisch geben, alles gut miteinander verkneten.
Für die Bifteki aus dem Fleischteig  4 – 6 Kugeln  formen, diese zu länglichen Fladen flach drücken,
den Käse in gleichgroße Streifen teilen. Je einen Käsestreifen in die Mitte eines jeden Fladens legen.
Den Fleischteig so über den Käse klappen und glattstreichen, daß dieser vollständig eingeschlossen bleibt.
Die Bifteki vorsichtig wieder etwas flach drücken.
Mit der Teriyaki – Soße bestreichen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bifteki
bei nicht zu starker Hitze von beiden Seiten langsam braten.

Für das Tzatziki die Salatgurke schälen, längs halbieren und 
die Kerne entfernen. Die Gurke grob raspeln, mit Salz bestreuen, 10 Minuten stehen lassen
und dann das Wasser gut ausdrücken.
Den Joghurt in einer Schüssel glattrühren.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse dazu pressen.
Gurke, Dill, Salz, Pfeffer, Essig und Öl einrühren.
Die Bifteki mit dem Tzatziki anrichten.
Dazu gibt es Reisnudeln.