Eiersalat

6 hartgekochte Eier
150 g Lyoner ( Fleischwurst ) in kleine Würfel geschnitten

125 g Naturjoghurt 10 %
2 Eßl  Mayonnaise
2 Tl  Senf mittelscharf
1 Tl Kapern, abgetropft
8 Cornichons, fein gehackt
Salz und Pfeffer
etwas Knoblauch – und Zwiebelgranulat
2 Eßl frische Schnittlauchröllchen

Die gekochten Eier auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Die restlichen Zutaten zusammenrühren, die Eier dazu geben und vorsichtig vermengen.
Ich hab noch einen Schuss von der Gurkenbrühe dazugemischt.
Im Kühlschrank 2 – 3 Stunden durchkühlen lassen und dann zu Bratkartoffeln oder frischem Brot servieren.

 

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