Fischfilet mit Senfkarotten

2 Pers,

200g Karotten
20 g Butter
100 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne oder Milch
1/2  Bund Petersilie
2 EL grober Senf
350 g Fischfilet
Salz und Pfeffer

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
In Butter anbraten und würzen.
Die Gemüsebrühe angießen
und bissfest garen.
2 Eßl Senf – die Milch oder Sahne zugeben mit  Salz – Pfeffer würzen
mit etwas Soßenbinder andicken – dann die klein geschnittene Petersilie dazugeben

Den Fisch salzen und pfeffern.und in etwas Fett von beiden Seiten braten
Mit der Senfsoße und Salzkartoffeln servieren

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