Ergibt 5 Stück

250 g Weizenmehl
125ml warme Milch
30 g weiche Butter (nicht flüssig)
1 Ei (Raumtemperatur)
20 g Hefe
5 g Salz
10 Zucker
Füllung
5 kleinere Wiener 
5 Scheiblettenkäse
3 Eßl rotes Pesto
außerdem
1 Eigelb verrührt mit etwas kaltem Wasser
etwas Sesam 

Als erstes wird die Hefe mit etwas Zucker und einem kleinen Teil der Milch aufgelöst. 
Anschließend wird das Mehl mit der aufgelösten Hefe, dem restlichen Zucker und dem Salz in eine
Knetschüssel gegeben.
Die restliche warme Milch kommt jetzt während des Knetens dazu.
Wenn sich der Teig einigermaßen
verbunden hat, gibt man die weiche Butter dazu. Der Teig sollte solange geknetet werden, bis er schön geschmeidig aussieht und sich vom Rand der
Schüssel löst.
Danach wird er zu einer Kugel geformt und zum Gehen zurück in die Schüssel gelegt, zugedeckt und ruhen
gelassen, bis er sich verdoppelt hat.
Dann wird der Teig nochmal kurz durchgeknetet und in 100 g-Portionen aufgeteilt.
( Ich werd das nächste Mal kleinere Portionen machen, die hier waren uns zu groß )
Die Portionen werden zu Kugeln geformt und abgedeckt noch mal 15 Minuten gehen gelassen.
Nach dieser Zeit werden sie mit einem Nudelholz ausgerollt und etwas in die Länge gezogen (auf ungefähr
15-20cm je nachdem wie groß die Würstchen sind )
Dann wird auf der Mitte des Fladens ein Tl Pesto verteilt, darauf kommt der Käse und das Würstchen.
( Im Originalrezpt hatte man eine ganz steife Hackfüllung reingepackt )
Zwei gegenüberliegende Seiten werden ca 1 cm breit umgeklaptt , damit später nichts ausläuft.
Dann werden sie vorsichtig aufgerollt und mit etwas Abstand auf ein Backblech gelegt.
Dort dürfen sie zugedeckt nochmal 10 Minuten gehen. 
Vor dem Backen werden sie noch mit der Mischung aus dem Eigelb und dem Wasser bepinselt
und mit Sesam bestreut 
Bei 170°C (Umluft) werden sie dann 15-20 Minuten gebacken.