2 Zwiebeln
2 Zehen oder mehr Knoblauch
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
250 g festkochende Kartoffeln
500 g gemischter Gulasch
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
Salz – schwarzer Pfeffer – 1 Prise Zucker
Rosenpaprika
250 l Gemüsebrühe (Instant)
125 ml trockener Rotwein
1/2 Bund Petersilie

Zwiebeln und Knoblauch schälen  und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Gulasch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Eventuell Fleischwürfel etwas kleiner schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch –  die Hälfte des  Paprikas und die Kartoffeln  zufügen und unter Wenden kurz mit anbraten.

Tomatenmark zugeben, unterrühren. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika – Zucker  würzen.
Mit Brühe und Wein ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Dann die restlichen Paprikastücke zugeben und noch weiter 10 Min köcheln
Evtl noch etwas Wasser nachgießen
Suppe herzhaft mit Salz, Pfeffer, Paprika ( Chili ) abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu gibt es Fladenbrot