1 Glas Schattenmorellen

Für den Mürbteig
125 Gramm Butter
65 Gramm Zucker
250 Gramm Mehl
1Prise Salz
1 Ei

Streusel:
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter
1/2 TL Zimt

Creme:
1 1/2  Päckchen Vanillepuddingpulver
70 g Zucker
400 g Kokosmilch
100 ml Milch  

außerdem 
1 Becher Creme legère
1 Ei 

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig verkneten , in eine gefettete Springform ( 26 cm )   drücken,
dabei einen ca 3 cm breiten Rand hochziehen.
Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Aus Kokosmilch  – Milch und dem Puddingpulver einen Pudding kochen, abkühlen lassen.
Dabei immer mal umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Unter den kalten Pudding wird die Creme legère und das Ei untergerührt.
Diese Masse kommt auf den Mürbeteigboden und auf der Creme werden dann die Kirschen verteilt.

Die Zutaten für die Streuseln werden gut vermengt  und auf den Kuchen gekrümelt.
Den Kuchen ca. 45 Miuten backen, bis die Streusel goldbraun werden.
In der Form komplett abkühlen lassen, am Besten über Nacht,
und danach noch 1 – 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.