Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel
1 walnussgr. Stück Ingwer
2 EL Öl
375 g Kürbisfleisch ( Hokkaido )
350 ml Gemüsebrühe
150 ml Orangensaft
200 ml Kokosmilch (ungesüßt)
1 geh. TL Currypulver
Chili

Zuerst das Kürbisfleisch mit der Schale in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel würfeln und mit dem fein geschnittenen
Ingwer in 2 EL Öl glasig anschwitzen.
Das gewürfelte Kürbisfleisch zugeben, kurz mitdünsten und mit dem Currypulver bestäuben.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Kürbis in ca. 20 Min. weich kochen.
Die Suppe pürieren und mit Orangensaft und Kokosmilch verfeinern.
Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Belieben würzen.
Sollte die Suppe zu dünn geworden sein, einfach 1 –  2 Eßl Kartoffelflocken ( Pürée ) unterrühren 

Für die Hähnchenspieße hab ich 2 Hähnchenschnitzel in Würfel geschnitten,
mit Sesamöl und Sambal Manis mariniert,
danach auf Spieße gesteckt und gebraten