2 Pers.

250 g Lachsfilet
1/2 Tl gem. Ingwer
250 ml Orangensaft
1 – 2 EL Crème fraîche
1Tl Zucker
1 Prise Salz
etwas Harizza oder gem. Chili je nachdem, wie scharf man es will
Außerdem 1 Orange für die Deko 

150g Nudeln

Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.
Auf der Oberseite nach Geschmack würzen – ich nehme am liebsten Fleur de sel mediterran –
und dann bei  200° ca 15 Min. in den vorgeheizten Backofen stellen.
( je nachdem wie dick das Filet ist, auch etwas länger )  

In einem Topf 250 ml Orangensaft erhitzen.
Ingwer – Prise Salz – 1 Tl Zucker – 2 Eßl Creme fraiche unterrühren,
evtl noch mit etwas hellem Soßenbinder andicken.

Die Nudeln nach Anleitung garen – abgießen und mit der Soße mischen.
Die Orange filetieren und mit den Nudeln – der Soße und dem Lachs anrichten.