2 Pers
Ofen vorheizen auf 200 °C
250 g Lachs
frischer Dill
Pfeffer Salz
grobes Meersalz
etwas Olivenöl
0,5 kg Kartoffeln
200 g Schlagsahne
75 g geriebener Meerrettich (Glas)
Lachsfilet waschen, trocken tupfen
Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Lachs mit Olivenöl – Pfeffer und Dill einreiben
Zugedeckt mind. 30 Minuten kalt stellen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden.
schuppenförmig in eine Gratinform schichten. Die einzelnen Lagen mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne und Meerrettich verrühren – leicht salzen und über die Kartoffeln gießen.
Im Ofen 40–50 Minuten backen.
Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Lachs auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form legen ( leicht fetten oder Backpapier ) – mit Meersalz würzen
Im Ofen bei gleicher Temperatur 10–12 Minuten mitgaren.