Zutaten für 2 Portionen:
Den Ofen auf 200° vorheizen
2 Lachsfilets – abwaschen – trockentupfen
mit etwas Olivenöl beträufeln
mit Meersalz – Thymian und etwas Pfeffer bestreuen
auf ein Backblech mit Backpapier oder in eine gefettete Auflaufform legen
ca 15 – 18 Min je nach Dicke des Filets in den Backofen schieben
Soße
150 ml Sahne
100 ml Wasser
1 Tl Gemüsebrühe
2 TL grober Senf
2 Tl Honig
1Tl Zitronensaft
Pfeffer – Salz . Muskat
1 TL Thymian, getrocknet – besser schmeckt natürlich mit frischem Thymian
Alles miteinander aufkochen – dann 2 Eßl heller Soßenbinder unterrühren – abschmecken
Zu dem Fisch servieren
Dazu schmecken Bandnudeln – Salzkartoffeln – aber auch Röstis und ein grüner Salat