2 Lachsfilets (à ca. 150 g)
2 Knoblauchzehen
1 EL Butterschmalz
Salz
weißer Pfeffer

Soße
1 P. Hollandaise ( Thomy )
1 Eßl. Zitronensaft
1 Tl getrockneter Thymian – frischer ist natürlich noch besser
Prise Salz – etwas Pfeffer

Zubereitung
Fisch waschen, trocken tupfen.
Knoblauch schälen
Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
Lachs und Knoblauch zugeben. Lachs von jeder Seite ca. 1 Minute braten
mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 100 ° 10-12 Minuten fertig garen.

Hollandaise mit Zitronensaft – Thymian etwas Salz und
gemahlenem weißen Pfeffer nach Geschmack mischen und erhitzen
Lachs mit Kartoffeln oder Bandnudeln und der Hollandaise servieren