4 Pers.

8 Matjesfilets
4.Gewürzgurken
1 Bund Dill
200 g Joghurt
200 g Creme fraiche
3 EL körniger Senf
2 EL flüssiger Honig
Salz – Pfeffer

Zubereitung
Matjesfilets evtl. abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Dann die Matjesfilets in mundgerechte Stücke, Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
Dillfähnchen abzupfen und, bis auf einige Fähnchen zum Garnieren, fein hacken.
Joghurt, Schmand, Senf und Honig glatt verrühren.
Soße mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken
Gehackten Dill unter die Soße rühren.
Matjesstücke und Gurkenscheiben mit der Senf-Honig-Soße
vorsichtig mischen. Soße evtl. nochmals abschmecken und nachwürzen.
Dazu schmecken kleine Pellkartoffeln – Röstis oder ?????

Hier hatte ich Kartoffel – Waffeln dazu gemacht