4 Personen
8 Matjes
2 kleine Äpfel
1TL Zitronensaft
1 kleine Zwiebel
4 kleinere Saure Gurken
2 Becher Sahnejoghurt
6 TL Preiselbeerkompott
6 TL Sahne – Meerrettich
etwas Salz und Pfeffer
1 Bund Dill
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Mit dem Zitronensaft vermischen.
Die Gewürzgurken und die Zwiebel fein würfeln.
Die Dillspitzen abzupfen und fein hacken.
Alle Zutaten miteinander verrühren
Evtl mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen
Im Kühlschrank 2 Std ziehen lassen
Zu den Matjes werden Pellkartoffeln – Röstis oder z. B. Schwedische Kartoffeln serviert.