Matjes mit Preiselbeer – Meerrettich – Joghurt

            4 Personen

8 Matjes
2 kleine  Äpfel
1TL Zitronensaft
1 kleine Zwiebel
4 kleinere Saure Gurken
2 Becher Sahnejoghurt
6 TL Preiselbeerkompott
6 TL Sahne – Meerrettich
etwas Salz und Pfeffer
1 Bund Dill

Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Mit dem Zitronensaft vermischen.
Die Gewürzgurken und die Zwiebel fein würfeln.
Die Dillspitzen abzupfen und fein hacken.
Alle Zutaten miteinander verrühren
Evtl mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen
Im Kühlschrank 2 Std ziehen lassen

Zu den Matjes werden Pellkartoffeln – Röstis oder z. B. Schwedische Kartoffeln serviert.

Maatjes mit Preiselbeersahen

 

 

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