200 g Matjes 1 Brötchen 1 kleiner Bund Dill Saft von 1⁄2 Zitrone Zucker – Salz 150 g gemischtes Hack 1 – 2 Eßl Weckmehl 1 Ei _______________ 250 ml Kochwasser 1 Eigelb 2 EL Butter 2 Eßl …