250 g Weizenmehl 1050 150 Weizenmehl 550 100 g Roggenmehl 1150 1 Eßl getr. Roggensauerteig 2 Eßl neutrales Öl 15 g Salz 320 g lauwarme Buttermilch 20 g frische Hefe 1 Tl Zuckerrübensirup – …