4 Portionen 300 g Risotto Reis 300 g Champignons, frisch 1 Zwiebel 1 l Gemüsebrühe 1/8 Liter Wein, weiß 3 EL Parmesan 30 g Butter Salz Pfeffer Die Champignons putzen, waschen und in Streifen schne…