200 g Mehl 405 –
50 g Hartweizengrieß oder man nimmt nur Mehl
( durch den Grieß wird der Boden knuspriger )
10 gr. frische Hefe
140 ml warmes Wasser oder halb Wasser und halb Weizenbier
1 Pr. Zucker
1/2 Teel.Salz
1 Eßl.Olivenöl
Die Hefe in dem lauwarmen Waser auflösen und mit den anderen Zutaten
zu einem glatten Teig zusammen kneten
Der Teig sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, am besten über
Nacht, in einer Tupperschüssel zugedeckt ruhen.
Danach hat er sich fast verdoppelt.
Den gegangenen Teig nochmals von Hand ( evtl etwas Mehl zufügen )durchkneten – teilen
( reicht für 2 Bleche 26 – er oder ein großes recheckiges )und auf Blechgröße ausrollen.
5 Eßl Currysoße ( Flasche von Kühnle oder Knorr
1 rote Paprika in kleine würfel schneiden
Ananasstücke aus der Dose – gut abtropfen lassen
150 g Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden
mit etwas Teryakysoße marinieren und in heissem Fett rundum kurz anbraten
150 g geriebener Gouda
den Teig schön dünn ausrollen und dann mit der Currysoße bestreichen
Fleisch – Paprika – Ananas und den Käse darauf verteilen
Den Backofen auf 22o° Ober – Unterhitze vorheizen und die Pizza dann ca 15 – 20 Min backen
oder wenn der Ofen ne Pizzastufe hat bei 250° ca 12 – 15 Min
