für 4 Personen

500 g Hähnchen- oder Putenfleisch
1 Dose Brechbohnen
1 Glas Champignons
1 Becher Creme fraiche ,  Creme legère 
200 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
Salz – Pfeffer
etwas Öl zum Anbraten
2 Eßl heller Soßenbinder
Die Bohnen und die Pilze abgießen, die Flüssigkeiten aber auffangen, die werden für die Soße gebraucht.

Das Fleisch in Streifen schneiden, danach das Öl in einer größeren Pfanne erhitzen
und das Fleisch in dem Öl rundum anbraten.
Dann mit der Bohnen – und Pilzbrühe ablöschen.
Die Gemüsebrühe ebenfalls dazugießen.
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze aufkochen und 5 Min köcheln lassen.
Dann die Creme fraiche unterrühren.
Die Bohnen und die Pilze untermischen und noch mal kurz aufkochen.
Mit dem Soßenbinder andicken und evtl noch mal nachwürzen.
Dazu essen wir am liebsten Reis.
Läßt sich auch für Feste in größeren Mengen gut vorbereiten und
schmeckt aufgewärmt noch besser.