Zutaten (4 Personen)

Für die Marinade
5 EL Sojasauce
Chili

außerdem
500 g  Rinderroulade oder Schweinefilet ( schmeckt auch gut mit Hähnchenfleisch )
2 EL Stärkemehl
5 EL Sojasauce
1 EL Weinessig
250 ml Wasser
2 EL Erdnussöl
2  rote Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
1 Eßl Ingwerwürfelchen
1 Prise Salz
1 Tl Curry
Man kann auch Lauch oder Staudensellerie dazugeben – was man grade da hat

Zubereitung
Die Zutaten der Marinade in eine Schüssel geben und verrühren.
Das Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
In die Marinade geben und vermischen
Die Schüssel abdecken und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank  ziehen lassen.

Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Die Zucchini waschen, trocknen und in dünne Stifte schneiden.
Karotte schaben, den Stielansatz abschneiden und in dünne Stifte schneiden.

Speisestärke, Sojasauce und Essig in einer Schüssel verrühren.
Das Wasser dazu geben und verrühren.

Erdnussöl in einem Wok erhitzen.
Das Fleisch darin gut anbraten und dabei öfter umdrehen – ca 3 Min. – das Fleisch aus dem Wok nehmen und warmhalten
Wieder etwas Öl in den Wok geben.
Dann das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und unter Rühren ca 4 Min braten
Das Gemüse leicht salzen. und den Curry darüberstreuen
Das Fleisch und  die Stärkemischung  in den Wok geben und aufkochen lassen.
Das Gericht so lange köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Das Gemüse soll aber noch bißfest sein.