500 g Mehl
1 Würfel Hefe
120 g Zucker
ca 200 – 220 ml warme Milch (je nach Eiergröße – nicht auf einmal zugeben)
3 Eigelb
125 g zerlassene Butter
etwas Salz
Rosinen oder Schokotropfen
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Die Hefe ( sollte Zimmertemperatur haben ) in etwas lauwarmer Milch auflösen und dann das Milch – Hefegemisch
mit den restl. Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
In eine Tupperschüssel geben oder gut zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Dann noch mal gut durchkneten – evtl, noch etwas Mehl dazu nehmen.
Dann in ca 80 g schwere Stücke teilen
In jedes Teil nach Belieben Rosinen oder Schokolade unterkneten und dann zu Kugeln formen.
Diese auf ein Backblech ( Backpapier ) legen.
Mit verquirltem Eigelb oder Milch bestreichen und bei ca 50° in den Backofen stellen.
Wenn sich die Brötchen sichtbar vergrößert haben, drehe ich die Temperatur auf 200°
und dann werden sie noch ca 20 Min gebacken, je nach dem. wie dunkel ich sie haben will.