1 Rotkohl (ca. 1,2 kg) 1 große Zwiebel 2 Eßl Schmalz 1/4 l trockener Rotwein 5 Eßl Rotwein- oder Apfelessig Salz und Pfeffer 1 Eßl. Zucker 1 Lorbeerblatt 1 Zimtstange 3 Wacholderbeeren 1 großer A…