für 4 Personen:
500 g Spaghetti
1 Eßl Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Dose geschälte Tomaten
1 kleine Zwiebel
½ TL Rosmarin
½ TL Oregano
½ TL Thymian
½ TL Basilikum
ich hatte frische Kräuter verwendet
Salz und Pfeffer
geriebener Parmesankäse oder Mozzarella
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln je nach Packungsaufschrift bissfest garen.
Die Nudeln abgießen, kurz abschrecken und in eine Schüssel geben.
Ich geb immer ein wenig Butter oder Öl in eine Schüssel
und vermische die Nudeln gut.
Dann kleben sie nicht so zusammen.
Während die Nudeln garen, werden die Zwiebel und der Knobi geschält und in kleine Würfelchen geschnitten.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel-und Knobiwürfel in dem Öl glasig andünsten.
Die Kräuter gut waschen und von den Stielen zupfen.
Danach die geschälten Tomaten in die Pfanne giessen , die Gewürze und Kräuter darüber streuen und alles gut vermischen
Die Tomatensoße darf nun bei mäßiger Hitze 15 Minuten leise köcheln.
Anschließend wird sie durch einen Sieb passiert oder man püriert das Ganze.
Zusammen mit den Nudeln und etwas geriebenem Parmesankäse servieren.
Wer es mag, kann auch ein paar Kapern oder kleingeschnittene schwarze Oliven mitköcheln.