Zutaten für 4 Pers.

280 g Thunfisch ( im eigenen Saft )
50 g getrocknetes Brötchen
2 EL Parmesan
1 Ei
1 Eßl getr. ital. Kräutermischung
1  Tl getr. Dill
( frische Kräuter schmecken bestimmt noch besser )
Pfeffer
1 Eßl Kapern
5 Sardellen
( Kapern und Sardellen kann man auch weglassen – ist Geschmacksache )

Zubereitung
Den Thunfisch gut abtropfen lassen – die Brühe auffangen
In der Brühe das kleingewürfelte Brötchen einweichen – falls es zuviel Flüssigkeit ist – gut ausdrücken
Den Thunfisch zerpflücken – die Kapern und Sardellen kleinschneiden
Alle Zutaten miteinander vermischen ( Ich hab alles  im Moulinette zerkleinert )
Salz brauch man durch die Sardellen keins zugeben – nur etwas Pfeffer
Bällchen formen und in Butterschmalz anbraten.

Dazu schmecken Tomatensoße und Reis oder Spaghetti  – Gemüsebulgur mit Knobidipp
oder eine Dill – Kapernsoße und Salzkartoffeln

mit Kapernsoße