Zwetschenkuchen mit Quark-Öl-Teig

Wenns mal schnell gehen soll, ist dieser Teig eine echte
Alternative zum Hefeteig.
er ist schnell zubereitet und muss auch nicht gehen.
Schmeckt gut mit Zwetschen, aber auch mit Äpfeln oder sonstigem Belag 
und reicht für ein 26 – er Blech
300 g Weizenmehl   ( Rezept von  Dr. Oetker )

3 TL Backpulver 
75 g Zucker *

1 Pck. Vanille-Zucker 
1 Pr. Salz
125 g Speisequark (Magerstufe)
100 ml Milch
100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Das Backblech fetten oder mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen – Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Mehl mit Backpulver  in einer Schüssel mischen.
Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
Ich mach das mit der Hand.
Den Teig dann direkt  auf dem Backblech ausrollen.
Belag nach Belieben zubereiten (z. B. vorbereitetes Obst klein schneiden, auf dem Boden verteilen
und mit Streuseln oder einem Guss bedecken.
Backzeit: etwa 35 Min.
Den Kuchen  auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Das war hier das halbe Rezept in einer  20 cm ∅ Form gebacken.

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