4 Portionen

6 große Kartoffeln – festkochende
500 g Spargel  o
½ P. Sauce Hollandaise
Schnittlauch
100 g ger. Käse
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Backofen auf 220° vorheizen
Die Kartoffeln mit Schale kochen – abkühlen – halbieren und aushöhlen
Die ausgehöhlte Kartoffelmasse zerdrücken
500 g Spargel bissfest garen in Scheibchen schneiden und unter die Kartoffelmasse mischen
Die Sauce Hollandaise und den Schnittlauch unterrühren mit Salz – Pfeffer Muskat würzen
Die Kartoffelhälften mit der Masse füllen in eine gefettete Auflaufform setzen – mitKäse bestreuen und ca 30 Min im Backofen gratinieren