Jambalaya

1 Eßl. Olivenöl erhitzen
100 g Chorizzo darin anbraten
1 Zwiebel  und  1- 2 Knoblauchzehen
2 Stangen Staudensellerie
1 rote und 1 grüne Paprika kleinschneiden in dem Öl kurz anbraten
man kann aber auch jedes andere Gemüse nehmen – ist ja eigentlich ein Reste Essen
2 Hähnchenschnitzel in kl. Würfel schneiden, 
mit etwas Cayenne Pfeffer
1 Tl Salz
1Tl Pfefffer
1Tl Oregano
1Tl Thymian in die Pfanne

geben und dann mit ca. 750 ml Gemüsebrühe auffüllen
200g Langkornreis
2 Lorbeerblätter
2 kleingeschnittene Tomaten
und 2 Eßl. Tomatenmark untermischen

und ca 2o -25 Min köcheln, evtl  muss man noch etwas Wasser nachgießen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
LECKER ! 

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