Backblech – 39 x 26 cm
Für den Teig
350 g Mehl
50 g Zucker
210 ml lauwarme Milch
70 g Öl
30 g frische Hefe 
1 Prise Salz
Evtl 2 Eßl Mehl zum Verkneten

Für die Streusel
300 g Mehl
190 g Zucker
190 g weiche Butter
wer möchte, ein paar Tropfen Butter – Vanille Aroma
Alles miteinander verkneten, bis man schöne Streusel hat.

Außerdem
1 kg Äpfel – geschält gewogen – geviertelt – entkernt  und dann in Scheiben geschnitten
und eine Handvoll Rosinen 

Für den Hefeteig die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch auflösen.
Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
Zucker, das Öl und 1 Prise Salz dazugeben.
Die Hefemilch unterrühren und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
Evtl muss man noch 1 – 2 Eßl Mehl zufügen.
Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen (ca. 60 Min).

Danach noch einmal kneten und weitere 10 Min. zugedeckt ruhen lassen.
Dann auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und möglichst gleichmäßig flachdrücken.
Die Apfelscheiben darauf verteilen und die Rosinen darüber streuen. Ich hab nur den halben Kuchen mit Rosinen bestreut, weil die bei uns nicht jeder mag.
Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und dann das Blech in den kalten Ofen stellen. 
Bei 190 °C  O/Unterhitze etwa 25 – 30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen und genießen.