ergibt 6 Frikadellen 
90 g Couscous
150 ml Gemüse-Brühe
1 Zwiebel
150 g Karotten
1 Eßl Aywar
Salz, Pfeffer
1 Tl Butter
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Chili
Öl und 1 Stück Butter  zum Braten
Den  Couscous mit der heißen Brühe übergießen, aufkochen
und mindestens 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
In der Zwischenzeit die  Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten ebenfalls schälen und fein raspeln.
Butter in einer  Pfanne erhitzen und darin zunächst die Zwiebel glasig anschwitzen.
Dann die geraspelten Karotten dazugeben und etwa 4 bis 5 Minuten mitbraten.
Danach  abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den gequollenen Couscous mit dem Eigelb verrühren,
dann das Gemüse und den Aywar untermischen.
Kräftig salzen und pfeffern,
da die Karotten durch’s Garen noch süßlicher schmecken.
Ordentlich Chili unterrühren und dann mit feuchten Händen Frikadellen  formen.
Etwas Öl in die Pfanne geben und die Frikadellen von jeder Seite anbraten.
Dann in eine Auflaufform geben und im Ofen etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Für die Sauce:
150 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
100 g Frischkäse ( Brunch – Tomaten – Peperoni )
1 1/2 TL Soßenbinder

Die Gemüsebrühe mit der Sahne in einen kleinen Topf geben.
Frischkäse und Soßenbinder mit einem Schneebesen unterrühren
und alles leicht einkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer will, kann auch in die Soße noch etwas Aywar geben.
Die Couscous-Bratlinge zusammen mit der Sahnesauce servieren.