Zutaten für 3 Portionen 
400 g Rinderbraten aus der Keule – wie Gulasch geschnitten
2 Eßl Öl
400 g Kartoffeln geschält und  je nach Größe halbiert oder geviertelt
200 g Baby Karotten gut gewaschen und evtl halbiert 
1 – 2 Zwiebeln –  gewürfelt
2 – 3 Knoblauchzehen  – kleingehackt 
500 ml Fleischbrühe ( Bouillon ) 
1 Eßl  Tomatenmark
1 Tl  Balsamico oder Rotweinessig
1 Tl Worcestersauce
1 Tl  getrockneter Thymian
1 Tl getrocknete Petersilie 
1  Lorbeerblatt
Außerdem:
1 – 2 Eßl Speisestärke + 2 Eßl kaltes Wasser
Kartoffeln und Karotten schon mal in den Einsatz legen und auf Low einstellen.
Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln scharf anbraten und ebenfalls in den Topf geben.
Zu dem Bratensaft in der Bratpfanne das  Tomatenmark geben und leicht anrösten – nicht soviel, sonst wird es bitter.
Dann mit der Fleischbrühe, Essig, Worcestersauce ablöschen.
Das Ganze aufkochen, Thymian und Lorbeerblatt zufügen und dann ebenfalls in den Pot füllen. 
Danach für 6 Std auf Low köcheln lassen.
Dann die Speisestärke mit  Wasser anrühren, in den Pott gießen und gut vermischen.
Den Pot auf High einstellen und eine weitere Stunde köcheln lassen, bis die Soße schön angedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer evtl nachwürzen und dann genießen.
Dazu hab ich Irish Soda Bread mit Röstzwiebeln serviert.
Schmeckt sicher auch mit Baguette oder Bauernbrot – wie man will.
Zubereitet hab ich das Ganze im Andrew James 1,5 l.