Lyonerkuchen

Teig:
110 g Mehl
70 g Margerine
40 g Schmand
1/4 TL Salz

Alle Zutaten verkneten und in eine Sprinform ( 20 cm ) mit ca 3 cm hohen Rand drücken.

für ein 26 – er Blech die Zutaten verdoppeln

Den Boden mit Backpapier auslegen

Füllung:
250g Lyoner
100 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
alles in kleine Würfel schneiden
( wer will, kann die Zwiebeln etwas andünsten )

Mit
2 Eierm
160 g Schmand
und 100g geriebenem Emmentaler
vermischen und unter die Lyoner-Zwiebelmasse geben.
Leicht salzen und pfeffern,
in die Form füllen und glattstreichen.