für 3 – 4 Portionen
400 g Hackfleisch nach Wahl – Rind oder Lamm ??
1 Scheibe Toastbrot – eingeweicht und dann gut ausgedrückt
1 Ei
1 Tl Senf
1 Eßl Petersilie, gehackt
etwas Majoran
½ TL Chili
1 kleine Zwiebel, klein geschnitten
1 Zehe Knoblauch, klein geschnitten
60 g Datteln, ohne Stein, klein geschnitten
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer
etwas Mehl

Für die Sauce:
1 Eßl Butter
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 – 2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten
500 g passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe 
1 Lorbeerblatt
60 g Datteln, ohne Stein, klein geschnitten
Salz und Pfeffer
1 Tl Harissa 
1 Tl Thymianblättchen
evtl 1 Eßl Tomatenmarkk zum Binden

für die Fleischbällchen:
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten.
Hackfleisch, angebratene Zwiebel und Knoblauch, eingeweichtes Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie, Datteln und das Chilipulver gut vermischen und abschmecken
Dann kleine Bällchen aus der Masse formen, in Mehl wenden und in Öl (am besten schwimmend) ca. 4 Minuten braten.
Aus dem Fett nehmen und beiseitestellen.

Für die Sauce:
Die Zwiebel und Knoblauchzehen in der Butter anbraten und die Tomaten, Lorbeerblatt und Thymianblättchen zugeben.
Auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit einem Pürierstab pürieren, das Lorbeerblatt vorher entfernen.
Die kleingeschnittenen Datteln zugeben und die Soße mit Salz – Pfeffer  – Harissa abschmecken.
Die Fleischbällchen in die Sauce geben und alles noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Ist die Sauce zu dünn, kann man etwas Tomatenmark unterrühren.
Dazu passen Fladenbrot oder  Reis.
Ich hatte  Gewürzreis dazu serviert.

Gewürzreis für 3 Portionen:
160 g Langkorn – Reis
2 Eßl Fadennudeln oder Kritharaki ( Reisnudeln )
Hühner – oder Rinderbouillon
1 kleine geschälte Zwiebel
1 Kardamonkapsel
etwas Öl oder Butter
Einen Topf mit etwas Öl erhitzen, darin die Nudeln anrösten bis sie braun sind.
Dann den Reis dazu geben und gut umrühren.
Soviel Wasser in den Topf füllen, bis der Reis etwa 4 cm unter Wasser steht.
Das Ganze mit Bouillon würzen.
Den Kardamonkern in die Zwiebel stecken und dann die Zwiebel zu dem Reis in den Topf legen.
Bei niedriger Temperatur zugedeckt ca 25 Min köcheln lassen.
Evtl muss man noch mal etwas Wasser nachgießen.