250 g altbackene Brötchen klein schneiden
( ich hatte Vollkorntoast, der musste weg ) – mit
200 ml lauwarmer Milch übergießen und ziehen lassen
danach mit
etwas Salz
½ gewürfelte Zwiebel – in etwas Butter angedünstet
½ Bund Petersilie
2 Eier
1 Eßl Mehl
200 g geriebener Käse ( Bergkäse –  Tilsiter oder Cheddar )
gut vermischen .

Kleine Knödel formen, flachdrücken und in Fett ausbacken.
Dazu schmeckt uns eine Tomatensoße und Salat

Ergibt  9 Klöße – das nächste Mal werd ich die Knödel etwas kleiner machen