4 Strudelblätter – Fertigprodukt 
2 Bratwürste gebrüht – oder andere Brühwürste

1 Zwiebel klein gehackt
150 g Weißkraut – fein gehobelt
2 Knoblauchzehen – schälen und fein würfeln
2 Eier
100 g geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
1 TL  Kumin ( Kreuzkümmel )
3 Eßl  Paniermehl

Butterschmalz zum Anbraten der  Bratwürste
4 Eßl warme Butter zum Bestreichen
etwas Kreuzkümmel zum Bestreuen

Die Würste in heißem Schmalz rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen,.
In dem Fett Zwiebel – Knoblauch und Weißkraut amdünsten und auf kleiner Flamme
zugedeckt ca 10 Minuten ziehen lassen
In eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
Die Eier –  den Käse und das Paniermehl  untermischen
Dann diese Masse mit Salz  – Pfeffer – und Cumin herzhaft würzen
Die Strudelblätter einzeln mit der flüssigen Butter bestreichen und dann alle vier  aufeinander legen.
Mit der  Füllung und den Bratwürsten belegen – dabei am Rand etwas frei lassen.
Dann die Strudel gleichmäßig aufrollen und mit dem Rest der Butter bestreichen.
Wer möchte, kann den Strudel noch mit Käse – Körner oder ??? bestreuen.
Bei 200 “ ca 30 Minuten backen.
Schmeckt warm und kalt.
Ich hatte hier die Platten geteilt und 2 kleinere Strudel gemacht.