pro Person
1 Hähnchenkeule 
100 g Zucchini grün oder gelb
1 Zwiebel
wer möchte – eine Handvoll frische Champignons 
1 rote – grüne oder gelbe Paprika
1 Knoblauchzehe
1 – 2 Rosmarinzweige
Olivenöl
Salz – Pfeffer – Chili

Die Kartoffeln schälen – waschen und in kleinere Stücke oder Spalten  schneiden.
Wenn man möchte, kann man auch die Schale dran lassen.
Zucchini und Paprika waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke teilen.
Knoblauch schälen und würfeln.
Die Zwiebel ebenfalls schälen und in grobe Stücke schneiden.
Kartoffeln und Gemüse in eine große Schüssel geben – mit Olivenöl – Salz – Pfeffer und Chili
marinieren und 1 Std stehen lassen.

Die Hähnchenkeulen waschen – trockentupfen – evtl am Gelenk zerteilen.

Dann mit einer Marinade aus Öl – Salz – Pfeffer rundum bestreichen.
Im Kühlschrank mindestens 1 Std ziehen lassen.
Das macht man am Besten am Vorabend.

Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Kartoffel – Gemüsemischung in eine geeignete Auflaufform oder in die Fettpfanne geben.
Die  Rosmarinzweige in die Pfanne dazulegen.

Jetzt die  Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen –  auf das Gemüse legen
und die Pfanne  in den Backofen schieben..
Nach einer halben Stunde  die Keulen nochmal mit der Marinade bestreichen,
dann den Grill dazuschalten und die Keulen schön bräunen.