4-6 Portionen, je nach Hunger

125 g Tellerlinsen – über Nacht im Crock Pot eingeweicht
125 g rote Linsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eßl Olivenöl
1 – 2 Stangen Staudensellerie 
1 Karotte
je 1 rote und gelbe Paprika
200 g Tomaten aus der Dose
500 ml heiße Fleisch – oder Gemüsebrühe
250 g festkochende Kartoffeln – in kleinere Würfel geschnitten
1 – 2 Zweige Oregano
1 – 2  Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
1 Tl Zucker
Pfeffer – Salz – Chiliflocken
außerdem:
1 Eßl Tomatenmark
150 g Chorizo 
100 g geriebener Parmesan
Baguette

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
und dann in dem Olivenöl goldbraun andünsten.
Schon mal zu den eingeweichten Linsen in den Pot kippen.
Den Staudensellerie in 1 cm dicke Stücke schneiden.
Karotte schälen, in Scheiben schneiden.
Paprika putzen,  in Streifen oder kleinere Stücke zerteilen. 
Danach das Gemüse zusammen mit allen anderen Zutaten zu den eingeweichten Linsen hinzufügen, umrühren und auf High 4 Std garen.
Das Salz erst gegen Ende zufügen !!!!!  – sonst verlängert sich die Garzeit der Linsen.
In der Zwischenzeit die Chorizo  häuten, in dünne Scheiben schneiden und ohne zusätzliches Fett hellbraun braten.
Die Hälfte der Chorizo in den Eintopf geben und mitköcheln lassen.
Sind Linsen und Kartoffeln gar,  evtl mit etwas Brühe verlängern – je nachdem wie steif man seine Suppe essen will.
Den Eintopf dann mit Pfeffer und Salz und evtl Chili abschmecken.
Kommt auch drauf an, wie scharf die Chorizo ist.
Am Besten man lässt die Suppe dann noch eine halbe Std durchziehen.
Mir war sie etwas zu schlabberig – ich hab das Ganze dann mit 1 Eßl Tomatenmark angedickt.
Mit den restliche Chorizoscheiben und geriebenem Parmesan servieren.
Dazu gibt es Baguette.
Zubereitet im Crock Pot 3,5 l