Milchbrötchen

500 g Mehl 
30 g frische  Hefe 
1 1/2  TL Zucker,
140 ml lauwarme Milch,
140 ml lauwarmes Wasse
1  1/2  TL Salz

Milch zum Bestreichen
 
Das Mehl in eine Schüssel sieben.
 
Die Hefe in der lauwarmen Milch anrühren
und dann mit allen anderen Zutaten unter das Mehl mischen
Den Teig gut verkneten und danach zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen.
Auf das vorbereitete Blech setzen und mit einem Tuch abdecken –  gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 250°  vorheizen.
Die Teigkugeln mit einem Messerrücken in der Mitte bis fast aufs Blech eindrücken.
Im heißen Ofen (Mitte) in 10-15 Min. goldbraun backen, dabei einmal mit Milch bestreichen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Milchbrötchen
Milchbrötchen
Milchbrötchen

Kommentar verfassen