Puddingschnecken

von 400 ml Milch und einem Päckchen
Vanillepudding einen Pudding kochen und abkühlen lassen
dabei eine Klarsichtfolie direkt auf den warmen Pudding legen, dann bildet sich keine Haut.

Hefeteig
500g Mehl 405
schmeckt auch sehr gut mit  Dinkelmehl 630
1 Würfel frische Hefe
ca 220 ml warme Milch
125g flüssige Butter
100g Zucker
1 Prise Salz
3 – 4 Eigelb

die Hefe mit einem Teil der  warmen Milch vermischen
dann alle Zutaten  zu einem glatten Teig verkneten
( die Milch nicht auf einmal zugeben, kommt auf die Größe der Eier an )
An einem warmen Ort gehen lassen
dann noch mal gut durchkneten und zu einer dünnen Platte ausrollen
mit dem Pudding bestreichen  – aufrollen und in Scheiben schneiden.
diese auf ein Backblech ( Backpapier ) setzen und nochmals gehen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 25 Min backen
Noch lauwarm mit Zuckerguß bestreichen

Puddingschnecken

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