für  3 – 4 Portionen – zubereitet im 3,5 l Crockpot
400 g Hähnchenfilet in kleine Würfel geschnitten
200 g Reis 
1 Zwiebel – geschält und in kleine Würfel gehackt
2 Knoblauchzehen – geschält und in dünne Scheibchen geschnitten
je 1 gelbe und rote Paprika in grobe Würfel geschnitten
1 Eßl Tomatenmark
1 Eßl Paprikamark
400 g gehackte Tomaten
ca 600 ml heiße Hühnerbrühe
2 Eßl Öl
 TL Zucker
1 TL Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
150  Erbsen TK 
Salz und Pfeffer – Chiliflocken 
Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten und dann erst salzen und pfeffern –
aus der Pfanne nehmen und in den Pot geben.
Diesen schon mal auf High einstellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebelwürfel und den Knobi kurz andünsten.
Zu dem angebratenen Fleisch in den Pot kippen.
Alle anderen Zutaten ( außer den Erbsen ) in den Pot füllen – gut umrühren – Deckel drauf und 2,5 Std garen lassen – dabei 2 – 3 mal umrühren.
Nach etwa 2 Std die Erbsen dazugeben und fertiggaren.
Evtl muss man noch etwas Brühe nachgießen. Ich musste noch etwa 100 ml nachgießen.
Kommt aber auch drauf an, wie steif man den Eintopf haben will.
sollte der Eintopf zu schlabberig sein, rührt man noch einen Eßl Tomatenmark unter.
Den Eintopf kann man natürlich auch im normalen Kochtopf zubereiten.