Am Abend vorher 80 g Rosinen in  Rum oder Orangensaft ??  ( etwa 50 g ) einweichen

Für den Hefeteig:
145 g lauwarme Milch
1o g Hefe 
70 g Livieto Madre ( Weizensauerteig ) 
wer keinen hat, nimmt einfach mehr Hefe
50 g Zucker
1 Eßl Vanillezucker – ich hab noch etwas Butter -Vanillearoma untergemischt
300 g Weizenmehl Type 550
½ TL Salz
1 Eßl Rum 
20 g weiche Butter

1 Ei zum Bepinseln
Zum Bestreuen –  Mandelplättchen – Hagelzucker oder Haselnusskrokant

Die Rosinen in einem Sieb abtropfen lassen.

Zucker und Hefe in der lauwarmen Milch auflösen
und mit dem Mehl, Salz, Rum und dem Sauerteig  gut verkneten.
Dann erst die Butter unterkneten und ganz zum Schluss die Rosinen vorsichtig untermischen.
Den Teig etwa 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
Wenn der Teig schön aufgegangen ist,
zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform ( 25 cm ) legen.
Die Form, gut zugedeckt, an einem warmen Plätzchen stehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.

In der Zwischenzeit das Ei verquirlen und dann den Teig  damit bestreichen.
Wer möchte, bestreut das Ganze noch mit Mandelplättchen, Hagelzucker
oder Haselnusskrokant.
Bei 180° Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Ich habe das Brot nach ca 20 Min Backzeit aus der Form geholt und dann weitere 10 Min fertiggebacken.