einfache Himbeermarmelade :
 500 g  Himbeeren
250 g Gelierzucker (2:1)
1 Vanilleschote
Himbeeren und Zucker in einen großen Topf geben und gut vermengen.
Vanilleschote einschneiden und das Mark herauskratzen.
Mark und Schote in den Topf geben.
Ich hab das Ganze dann über Nacht ziehen lassen.
Danach die Himbeeren unter ständigem Rühren aufkochen lassen
und 3 Minuten leicht sprudelnd kochen. 
Die Vanilleschote entfernen
und die Marmelade randvoll in vorbereitete saubere Schraubgläser füllen.
Die Gläser fest verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.