Chop suey

für 2 – 3 Portionen
300 g Hähnchenfleisch 

2 Zwiebeln, klein geschnitten
2 Zehen Knoblauch, gewürfelt
4 Scheiben Ingwer (Menge sollte der des Knoblauchs entsprechen), gewürfelt
100 g gelbe Zucchini – kleingeschnitten
100 g grüne Zucchini – kleingeschnitten
100 g Karotte in Stifte geschnitten
100 g Paprikaschote, in kleine Stück geschnitten

Marinade:
2 EL Sesamöl
100 ml Sojasauce
1 Tl getr. Koriander 

2 TL Honig
Sambal Oelek nach Belieben
2 TL Speisestärke
Außerdem
200 ml Hühnerbrühe

Zuerst das Hähnchenfleisch in kleine Stücke zerteilen.
Eine Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Honig, Sambal Oelek, Speisestärke
und eventuell 1 bis 2 EL von der Hühnerbrühe herstellen.
Das Hähnchenfleisch ein bis zwei Stunden darin marinieren.
Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zwiebel hinzugeben und darin andünsten.
Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen (die restliche Marinade erst einmal zur Seite stellen)
und zu den Zwiebeln hinzufügen.
Ca. 2-3 Min. zusammen unter ständigem Rühren braten.
Danach alles herausnehmen und zur Seite stellen.
Nach Belieben nun das klein geschnittene Gemüse zugeben
und anbraten (wenn nötig, noch etwas Öl nach Bedarf hinzufügen).

Das Fleisch nun wieder hinzufügen.
Die restliche Marinade und die Hühnerbrühe zufügen und alles ca. 3 Minuten köcheln.
Zusammen mit Reis servieren.

Chop suey

Chop suey

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