Bienenstich

Für eine Springform ( Ø 26 cm )

Springformboden fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen – Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Teig:
150 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver 
150 g Zucker
1 Vanille-Zucker
150 g weiche Butter 
4 Eier 
Belag:
50 g Butter
40 g Zucker
3 EL Schlagsahne
TL Honig
100 g gehobelte Mandeln
Füllung:
1 Pck. Galetta – Vanille-Geschmack + 450 ml Milch
etwa 400 g kalte Schlagsahne + 2 P. Sahnesteif
1 P. Sofort – Gelatine
1 Dose Mandarinen

Belag:
Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen und kurz aufkochen.
Mandeln unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Teig:
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver  mischen.
Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in der Springform glatt streichen. Die  Form auf dem Rost ( in der Mitte )  in den Backofen schieben.

Nach ca 20 Min. Backzeit den Belag gleichmäßig  auf dem Boden verteilen, 
und  vorsichtig verstreichen
Danach den Kuchen weitere 15 Min  backen.

Den Boden aus der Springform lösen und auf einem Rost auskühlen  lassen.
Dann einmal waagerecht durchschneiden und den oberen Teil mit dem Mandelbelag in 8 oder 12  Stücke schneiden.
Einen Tortenring um den Boden stellen.

Füllung:
Galetta nach Packungsanleitung, aber nur mit 450 ml Milch aufschlagen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und mit der Galettacreme mischen.

Dann das Gelierfix unterziehen.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen.

Dann die Creme auf dem  Boden glatt streichen.
Die Stücke des Mandelbodens auflegen und leicht andrücken.
Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Bienenstich

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