Zutaten für 3 Portionen
500 g gekochten Blumenkohl
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe ( Kochwasser ) 
150 g Sahne – oder Kräuterschmelzkäse
etwas Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Muskat
1 – 2  TL Curry je nach gewünschter Schärfe
½ Tl Garam masala
Zwiebeln grob würfeln und in einem großen Topf in Olivenöl anbraten.
Das Currypulver in den Topf streuen und kurz mit anschwitzen.
Den Blumenkohl dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann den Schmelzkäse hinzufügen.
Die Suppe fein pürieren und mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
Mir war sie etwas zu schlabberig – hab noch nen Eßl Kartoffelflocken untergemischt.