Zutaten für den 3,5 l Crock Pot – reicht für 3 – 4 Portionen
1 große Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
4 Nelken und ein paar Wacholderbeeren
500 g Sauerkraut 
1 Knoblauchzehe – geschält und in Scheibchen geschnitten
100 g geräucherter Speck am Stück
4 Scheiben Kasslerbraten ohne Knochen
2 Rindswürste oder Mettwurst – evtl. in Stücke geschnitten
2 Zweige frischer Thymian
2 Zweige frische Petersilie
2 Lorbeerblätter
pro Person -2 – 3 kleine Kartoffeln – gut  gewaschen
200 ml trockener Weißwein

Zwiebeln, Nelken und Wacholderbeeren kommen als erstes in den Pot.
Darauf kommt die Hälfe des Sauerkrauts und der Knobi.
Auf das Sauerkraut verteilt man nun das Fleisch und die Kräuter.
Dann kommt das restliche Kraut auf das Fleisch.
Auf dem Sauerkraut werden jetzt die gewaschenen Kartoffeln verteilt.
Zum Schluß gießt man den Wein über das Ganze.
Deckel drauf und auf High garen – nach 3,5 Stunden wars perfekt.
Das Fleisch war superzart und die Kartoffeln waren auch weich.
Bei den Kartoffeln darauf achten, daß sie obendrauf liegen und nicht in der Flüssigkeit,
sonst haben sie, warum auch immer, eine längere Garzeit.