3 Portionen

500 g Fleischkäse am Stück
4-6 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
3 – 4 TL Gyrosgewürz

Knoblauchquark
250 g Magerquark
2 EL saure Sahne
3 Knoblauchzehen in feine Würfel
Salz, Pfeffer
etwas Milch zum verrühren
1Eßl Olivenöl

Fleischkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben und dann in  Streifen  schneiden
und in eine Schüssel geben.
Dünn gehobelte Zwiebeln, die Gewürze, das Öl
sowie den feingewürfelten Knoblauch zufügen.
Alles gut vermengen und 2 Stunden ziehen lassen.
Den Quark mit den angegeben Zutaten verrühren
und ebenfalls durchziehen lassen.
Das Gyros in einer heißen Pfanne – ohne Fettzugabe – unter
häufigen Rühren knusprig braten – evtl mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Mit dem Quark servieren.
Dazu passt Reis, aber auch Fladenbrot und Krautsalat.