Zutaten für 3 Portionen
3 dünne Schnitzel oder Schmetterlingsteaks
3 große Knoblauchzehen
3 Scheiben gekochter Schinken
3 Scheibletten – z.B. Emmentaler
1 Ei
1 Tasse Mehl
2 Tasse Paniermehl
Salz und Pfeffer
 Öl zum Braten
Auf jedes Schnitzel  jeweils 1 Scheibe Schinken legen – 
darauf je 1 Scheibe Emmentaler.
Die Knobizehen schälen in feine Scheiben schneiden
und diese Scheibchen auf den Käse  legen.
Die Fleischscheiben zusammenklappen, an den Seiten gut verschließen
und mit Zahnstochern fixieren.

Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen,
Das Fleisch erst im Mehl wenden.
Dann das Ei verquirlen und das Fleisch rundum im Ei wälzen
und danach im Paniermehl wenden.
Wer möchte, kann es noch ein zweites Mal durch Ei und Paniermehl ziehen.
Den Backofen auf 120 ° vorheizen.
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen
und die Cordon bleu`s goldgelb ausbacken.
Aus der Pfanne nehmen und noch für 20 Min zum Nachgaren in den Backofen stellen. 
Bei uns gab es Rosmarinkartoffeln und Gemüsesalat dazu.
Die Rosmarinkartoffeln hab ich bei Aldi gekauft und nach Anweisung zubereitet.
War lecker.