Eblypfanne

2 – 3 Port.

1 Zwiebel in kleinere Stücke teilen
2 – 3 Zehen Knoblauch in Scheiben schneiden
120 g Ebly
1 Dose Pizzatomaten
200 ml Gemüsebrühe
2 Eßl Olivenöl
Salz – Pfeffer, Chili
1 Eßl Tomatenmark
außerdem
Paprika – Zucchini – Pilze – Karotten – Staudensellerie, ???
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
Ebly dazugeben – kurz mit anrösten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen
und ca 10 Min köcheln lassen.
Dann gibt man das kleingeschnittenes Gemüse
dazu und läßt das Ganze nochmals ca 10 Min köcheln.
Das Gemüse sollte noch Biß haben.
Evtl. muss man noch etwas Gemüsebrühe nachgießen.
Ganz zum Schluß rührt man noch einen Eßl Tomatenmark unter
und würzt nach mit Salz – Pfeffer – Harizza – oder gem. Chili