Eier in Senfsoße

2 Pers. 

250 ml Milch ( oder Sahne und Wasser )  mit
1 Eßl. Gemüsebrühe aufkochen
1 – 2 Eßl. körnigen Senf unterrühren
und mit Salz – Pfeffer – Muskat nachwürzen.
Mit hellem Soßenbinder andicken.

Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden.
Die Soße auf den Teller geben
und die Eierscheiben darauf legen.

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